Camargue-regionen är idealisk för risodling tack vare med sitt soliga klimat och mistralvindar. Mistralvindarna hjälper till att hålla fälten torra och välventilerade vilket är viktigt för risets tillväxt och skörd. Camargue producerar inte bara vitt ris utan även svart och rött ris.

När jag var i Camargue förra veckan köpte jag svart ris. Det innehåller höga halter av antioxidanter, särskilt antocyaniner, men också fibrer och viktiga mineraler. Svart ris har alltså många hälsofördelar.

Jag har inte köpt svart ris tidigare så därför ska det bli spännande att testa det