Ugnsbakade rotfrukter och fläskfilé till lunch

Jag slängde ihop en liten lunch! Det räcker nog några dagar. 😋 Lättlagat, nyttigt, gott och färgstarkt. Ugnsbakade potatisar, morötter, rödbetor, champinjoner och jordärtskockor. Det är första gången jag ugnsbakar jordärtskocka och det smakade mycket gott. 👍 Fläskytterfilén hade legat i marinad 1,5 dygn. Så enkelt egentligen men så gott! Mums!

Månsarps mycket märkliga men mysiga morötter

Ikväll har jag varit hos min goda vän Monica i Månsarp och plockat blåbär. Innan jag skulle åka hem gav hon mig några nyskördade morötter. Hon sa att den ena var missbildad. Döm om min förvåning när jag kom hem och fick se att den morot hon kallade missbildad föreställde ett par dansande ben. Festligt tycker jag. Dessa kan jag inte äta upp utan måste spara dem.