Etikett: Söndagsmiddag

Ugnsstekta rotfrukter med pangasiusfilé

Idag har jag ätit en fantastiskt god måltid. Ja, jag åt inte upp allt detta men en del av det. Jag hade ganska mycket potatis, rödbetor och morötter i kylen och de har legat där ett tag så jag behövde ta vara på allt. Jag tillagade det i ugnen och det blev färgglatt och vackert men framför allt gott. Tänk så enkelt det kan vara att göra god mat. Jag hade rapsolja, olivolja, pressad vitlök, salt, svartpeppar, timjan och vegeta.

Jag gjorde också ungsstekt pangasiusfilé. Den spetsade jag till med rapsolja, sesamolja, salt, citronpeppar och vitlök. Ja, det var nog allt. Den blev också utsökt.

Nu har jag mat några dagar framöver i veckan. Toppen!

Enkel och god laxmiddag

Idag vill jag dela med mig av min underbara söndagsmiddag som inte ser så mycket ut för världen. Ingen fin uppläggning, ingen snygg garnering, inget grönt, bara rosa, orange och gul/beige men så underbart gott i all sin enkelhet. Hel färsk laxsida med salt och citronpeppar, 30 min i ugnen. Denna laxsida vägde drygt 1,5 kg. Då man ugnssteker mindre bitar räcker det med 20 minuter. Vid en innertemperatur på 54–56 grader är laxen perfekt har jag läst. Kokta potatisar och morötter. Jag gjorde Blå Band Fisksås (pås-sås) men av någon konstig anledning brände den vid. Jag förstår inte hur det gick till för jag var ju där hela tiden men jag märkte det när det började osa bränt i hela huset. Jag fick blanda ihop crème fraiche, mjölk och lite sweet chili istället. Det är gott det också.

Maken överraskade med tjälknöl

Maken hade med älgkött och älgfärs till Tallkullen igår och han har tillrett tjälknöl till söndagsmiddagen. Vi gjorde det lätt för oss och köpte Pekas färdiga gratäng, både rotfruktsgratäng och potatisgratäng. Dessa är jättegoda och det går snabbt att få maten klar. Vi avnjöt en god måltid. Några matlådor lär det också bli. Till efterrätt intogs blåbärspaj (som fanns i frysen) och vaniljsås samt kaffe. Så bra vi har det! Hus och hem med värme, elektricitet och vatten, mat och kläder, internet, radio, TV och en massa annat. Jag är tacksam.