Rotfruktspannkakor hos Sigbritt

Jag åkte till Nybro igår kväll och jobbar härifrån denna vecka. På kvällarna fixar och grejar jag i mammas lägenhet. Här finns massor att göra inför att vi ska tömma lägenheten till helgen. Mammas grannar är snälla, omtänksamma och trevliga. Idag bjöd Sigbritt på rotfruktspannkakor till lunch. De var jättegoda. Det är så skönt med ett avbrott med god mat och en trevlig pratstund under arbetsdagen.

Att äta rotfrukter är hälsosamt. De innehåller mycket kostfibrer, vitaminer och mineralämnen. Dessutom mättar de bra. Att bli bjuden på god och nyttig mat är ju helt underbart.