Jag slängde ihop en liten lunch! Det räcker nog några dagar. Lättlagat, nyttigt, gott och färgstarkt. Ugnsbakade potatisar, morötter, rödbetor, champinjoner och jordärtskockor. Det är första gången jag ugnsbakar jordärtskocka och det smakade mycket gott. Fläskytterfilén hade legat i marinad 1,5 dygn. Så enkelt egentligen men så gott! Mums!

• 

•