Jag har gjort rabarbermarmelad ikväll och plötsligt när jag skar en citron uppenbarade sig detta ljuvliga lilla citronhjärta. Små ting kan ge stor glädje. Det gäller att se det stora i det lilla.
Jag gjorde två satser rabarbermarmelad med kardemumma och en sats rabarbermarmelad med stjärnanis. Båda blev goda.
När jag hade hällt upp all marmelad på burkar tog jag upp de två bitarna av stjärnanis och stoppade in i munnen (en i taget) för att ta vara på all marmelad. Mmmmm, så gott! Marmeladen runt stjärnanisen var helt underbar. En smakupplevelse!
Det finns massor av recept på nätet och de flesta är likadana: rabarber, citron och socker. Så kan man smaksätta med något om man vill. De rekommenderar syltsocker men jag tar vanligt socker. Det går lika bra. Man kokar det ca. 20 minuter längre än vad som står i receptet och så häller man i ett rågad kryddmått natriumbensoat (1/2 gram) per kilo färdig marmelad när man tagit bort grytan från spisen och marmeladen slutat koka. Natriumbensoat tål inte 100 grader för då mister den sin verkan. Jag tycker detta är smart för vanligt strösocker är mycket billigare än syltsocker. I de flesta recept står det dock syltsocker. Bara byt ut det mot strösocker om du vill spara pengar och tillsätt ett konserveringsmedel istället.
Jag är en levnadsglad person som värdesätter både det stora och det lilla. Jag har arbetat många år i skolans spännande värld, först som lågstadielärare och senare som språklärare på högstadiet. Franska är mitt favoritämne. Frankrike och det franska språket har gett mig mycket glädje i livet. Sen fem år tillbaka arbetar jag med digital marknadsföring. Jag hjälper företag att ta fram bra marknadsföring i form av annonser, filmer, artiklar m m och att sprida detta mot rätt målgrupper på Aftonbladet och Schibsteds övriga lokala digitala kanaler. Det är mycket intressant och givande. Jag tycker mycket om att resa till andra länder och världsdelar samtidigt som jag uppskattar en enkel cykelutflykt eller vandring i närområdet med en god picknick. Det är livet! Sång och musik är en stor del av mitt liv. Jag spelar piano och gitarr och mår bra av att sjunga tillsammans med andra. Det ger mig energi och glädje. Att läsa böcker är också något jag tycker om. Jag älskar människor och tycker om att umgås. Jag trivs toppen när jag får förbereda och fixa hemma för att bjuda hem familj, släkt och vänner. Sedan barnsben har jag haft en tro på Jesus. Det är själva livsnerven och ger mig en oerhörd styrka i livet. Jag ser fram emot att få dela mina tankar och upplevelser med Dig.
Visa alla inlägg av Helen Dungert