Mumsiga nyttiga ”chokladbollar”

Ikväll testade jag ett nytt recept på chokladbollar som ska vara riktigt nyttigt. Ibland är inte det nyttiga gott men jag kan säga att detta är en höjdare. Vill du ha receptet så kommer det här.

150 g rostad mandel

18 st torkade dadlar, jag köpte dadlar i låda och jag tror inte de var helt torkade men det blev jättebra.

3 msk kakao

1 tsk salt

2 msk kokosolja

Egentligen skulle det också vara skrapet från en vaniljstång och 3 msk kaffe men det hoppade jag över. De skulle också rullas i kokosflingor men det gjorde inte jag.

Rosta mandlarna i ugnen och mixa dem i en matberedare tills du får grovt mandelmjöl. Lägg i dadlarna, kakaopulver, salt, kokosolja, (kaffe och skrapet från en vaniljstång) och mixa ihop.

Rulla ihop till bollar eller forma rutor och rulla i kokosflingor om du vill.

Detta är ett viktväktarrecept. Om du hoppar över kokosflingorna så innehåller denna sats 69 points (om du kör efter det lila spåret där du kan äta mycket fritt utan att räkna). Gör du 23 kakor så blir det 3 points per styck. Jag tror du kommer att älska dem. Jag gjorde en större sats för jag ville använda upp mina mandlar som höll på att bli för gamla.

Lycka till!