Ikväll testade jag ett nytt recept på chokladbollar som ska vara riktigt nyttigt. Ibland är inte det nyttiga gott men jag kan säga att detta är en höjdare. Vill du ha receptet så kommer det här.
150 g rostad mandel
18 st torkade dadlar, jag köpte dadlar i låda och jag tror inte de var helt torkade men det blev jättebra.
3 msk kakao
1 tsk salt
2 msk kokosolja
Egentligen skulle det också vara skrapet från en vaniljstång och 3 msk kaffe men det hoppade jag över. De skulle också rullas i kokosflingor men det gjorde inte jag.
Rosta mandlarna i ugnen och mixa dem i en matberedare tills du får grovt mandelmjöl. Lägg i dadlarna, kakaopulver, salt, kokosolja, (kaffe och skrapet från en vaniljstång) och mixa ihop.
Rulla ihop till bollar eller forma rutor och rulla i kokosflingor om du vill.
Detta är ett viktväktarrecept. Om du hoppar över kokosflingorna så innehåller denna sats 69 points (om du kör efter det lila spåret där du kan äta mycket fritt utan att räkna). Gör du 23 kakor så blir det 3 points per styck. Jag tror du kommer att älska dem. Jag gjorde en större sats för jag ville använda upp mina mandlar som höll på att bli för gamla.
Jag är en levnadsglad person som värdesätter både det stora och det lilla. Jag har arbetat många år i skolans spännande värld, först som lågstadielärare och senare som språklärare på högstadiet. Franska är mitt favoritämne. Frankrike och det franska språket har gett mig mycket glädje i livet. Sen fem år tillbaka arbetar jag med digital marknadsföring. Jag hjälper företag att ta fram bra marknadsföring i form av annonser, filmer, artiklar m m och att sprida detta mot rätt målgrupper på Aftonbladet och Schibsteds övriga lokala digitala kanaler. Det är mycket intressant och givande. Jag tycker mycket om att resa till andra länder och världsdelar samtidigt som jag uppskattar en enkel cykelutflykt eller vandring i närområdet med en god picknick. Det är livet! Sång och musik är en stor del av mitt liv. Jag spelar piano och gitarr och mår bra av att sjunga tillsammans med andra. Det ger mig energi och glädje. Att läsa böcker är också något jag tycker om. Jag älskar människor och tycker om att umgås. Jag trivs toppen när jag får förbereda och fixa hemma för att bjuda hem familj, släkt och vänner. Sedan barnsben har jag haft en tro på Jesus. Det är själva livsnerven och ger mig en oerhörd styrka i livet. Jag ser fram emot att få dela mina tankar och upplevelser med Dig.
Visa alla inlägg av Helen Dungert
Förnöjsamhet och glädjesprång gör livet till en vacker sång 