Idag har jag varit ute i skogen och plockat mer blåbär. Det börjar bli fullt i frysarna så jag gjorde ganska mycket marmelad. Blåbärsmarmelad är mumsigt och så enkelt att göra. Idag följde jag ett recept jag hittade på nätet. Jag gjorde fyra satser och använde följande ingredienser:
3 liter blåbär
16 dl syltsocker
8 msk pressad citron
Allt kokas i ca 20 minuter och hälls sen upp i väl rengjorda burkar.
I eftermiddags åkte jag ut i Blåbärsskogen. Nu finns det mycket mer blåbär än vad jag hittade förra onsdagen. Jag hade mycket myggmedel på mig och jag tror det räddade mig. Det blev en härlig eftermiddag och kväll. Jag fick med mig ganska mycket bär, barr och blad hem. När jag hade rensat allt var det 14,3 liter blåbär. Jag känner mig så nöjd över detta. Det blir gott att ha till frukost hela året. Jag äter 1 dl varje morgon i filen. Jag styckfryser bären på brickor först innan jag lägger ner dem i plastpåsar.
Ikväll gjorde jag första turen till blåbärsskogen denna säsong. Glad i hågen gav jag mig iväg och sällskapet var väldigt trevligt. Förra året var det verkligen överflöd av blåbär och jag hade förväntat mig samma skörd i år.
Det finns ganska mycket blåbär men inte som förra året, inte än i alla fall. Jag blev bortskämd förra året. 
Tyvärr kunde vi inte vara kvar så länge ikväll för myggen höll på att äta upp oss, inte kul. När jag hade rensat blåbären blev det 4,5 liter. Det räcker i alla fall till 45 frukostar. Jag måste ut och plocka mer någon dag och fylla på förråden.
Jag har inte haft möjlighet att plocka blåbär på sex dagar och undrade om det fanns några blåbär kvar. Jag åkte ut i skogen direkt efter jobbet och blev så glad när jag fick se alla blåbär. Jag var endast på ett litet område och njöt av att få vara ute och repa in dessa superbär. Jag njuter av den härliga miljön ute i skogen. När jag väl rensat alla bär blev det ungefär 13 liter ikväll. Nu ska jag testa att torka en del av blåbären för jag kommer inte att ha plats med alla i frysen. Fortsättning följer om detta projekt.
Min franskkollega och vän Gunnel följde med till blåbärsskogen ikväll. Wow, vilken kväll vi har haft. Det finns fortfarande mycket blåbär. Vi kom till ett ställe och rörde oss bara på en liten plätt. Oj, vad jag repade blåbär! Det var helt underbart. Jag stortrivs när jag får krypa fram bland tuvorna. Det är bra att kunna ta till vara så mycket blåbär och frysa in. Vilka rikedomar som finns i naturen! Trevligt också att kunna umgås och prata med en vän mitt i blåbärsplockningen. Här trivs jag mitt bland alla blåbär.
Jag har varit hos mamma i helgen. När jag är där brukar det alltid bli lite pyssel med tvätt, strykning och annat. I helgen har jag bl.a. tvättat lakan och örngott. Jag strök ett örngott till ett påslakanset jag alltid har gillat. Nu fick jag se att det är blåbär på det. Så fint! Passar ju extra bra detta blåbärsår. Lite härlig nostalgi!
Min vän Monica Rosendal och jag hade bestämt att vi skulle träffas kl. 16.10 i Taberg för att ge oss iväg ut i skogen. Under dagen hörde Monica av sig och undrade om vi inte skulle åka och bada istället. Hon sa att det var 30 grader varmt idag. Även om jag älskar att bada så valde jag att åka ut i blåbärsskogen för jag vill ju fylla min nya frysbox med dessa nyttiga bär. Monica följde med till skogen. När vi möttes i Taberg ösregnade det och det hade tydligen regnat ett tag där. Jag sa att jag trodde det var lokalt över Taberg för jag tyckte det såg ljusare ut över Månsarp. Vi styrde kosan till Månsarp och när vi kom dit var det regnfritt. Ljuva lycka! Vi satte igång att repa de nyttiga bären på direkten. Det kom några regnstänk vid ett par tillfällen men inget som störde.
Efter någon timma kom vännen Monica Asekvik med god och matig fika till oss. Det var så mysigt. Hon dukade upp mackor med stekta ägg, gurka, paprika, vetebullar, hallongrottor och kaffe. Vi åt och njöt. Det kändes lyxigt att bli serverade på detta sätt mitt ute i skogen.
Sen fortsatte vi plocka blåbär alla tre. Det var helt underbart och jag njöt i fulla drag. När båda Monicorna åkt hem och jag nästan hade fyllt mina två hinkar kom jag på ett ställe med stora fina blåbär. Jag kunde bara inte lämna dem utan satte mig bland tuvorna och repade lite till. Det är helt fantastiskt men till slut tyckte jag det var för mörkt för att fortsätta plocka. Jag stod ändå kvar vid bilen en stund och bara njöt av den härliga skogsluften och den fina kvällen.
När jag körde hemåt mot Hovslätt mötte jag regnet och väl hemma regnade det friskt. Vilken kväll vi hade haft. Det kändes magiskt att vi klarat oss undan regnet.
Jag brukar sitta ute på gräsmattan och rensa så länge det är ljust men ikväll gick det inte alls. Jag rensade inne över diskhon istället och det gick precis lika bra. Arbetsställningen känns bättre när man står vid diskbänken än att sitta framåtlutad på gräsmattan och rensa.
Jag är så glad och tacksam över ännu en fantastisk kväll i blåbärsskogen. Tack Gud för allt gott vi får från naturen!
Min goda vän Helen ville följa med ut och plocka blåbär. Hon är en riktig stadstjej och påpekade att skogen är utanför hennes comfort zone. Trots det verkade hon trivas bland alla blåbär. Hon repade de blå ljuva bären för fullt. Mitt hjärta jublade när jag hörde henne utropa: – Detta är fantastiskt! Ja, visst är det fantastiskt. Att hitta så mycket blåbär ger en enorm glädje. Blåbär är inte mat, det är medicin. Det är ett av världens fem mest näringsrika livsmedel.
Förr i tiden såldes blåbär på apoteken som ett febernedsättande medel, och förekommer än idag i de flesta huskurer mot maginfluensa och förkylningar. Det mumsiga bäret är ovanligt rikt på antioxidanter som skyddar våra celler från att åldras i förtid och har en stärkande effekt på immunförsvaret. Studier har även visat att blåbär har en positiv effekt för korttidsminnet och ämnesomsättningen. Ett riktigt litet mirakelbär med andra ord! Hämtat från följande länk: https://www.listor.se/livsstil/varldens-10-nyttigaste-livsmedel/
Ikväll fortsatte jag att rensa blåbär. Jag hade 10 liter kvar att rensa av gårdagens skörd. Det är riktigt mysigt att sitta ute på gräsmattan och rensa bär. Det ger harmoni.
Jag har styckfryst många av blåbären för att kunna ta upp lite i taget. Mitt högt uppsatta mål var att plocka ca 18 liter bär för att ha 1/2 dl varje morgon till filmjölken. Jag trodde inte att jag skulle uppnå det men när jag köpte repan så var det inga problem. Nu vill jag plocka mer men just nu är frysen överfull så jag hoppas kunna köpa en frysbox imorgon. De mindre frysboxarna var slut i de två butiker jag besökte i Jönköping idag men jag har bokat en i Vetlanda så jag kör dit imorgon. Vad gör man inte för att få en extra frysbox så att man kan plocka ännu mer bär?
Jag har plockat blåbär vid några tillfällen den senaste tiden och har då plockat för hand. Visst är det mysigt att sitta där och plocka bären ett i taget men det går väldigt långsamt. I måndags plockade jag 3,6 liter på drygt 3 timmer och så åt jag en massa förstås. Jag vill ha mer bär nu när det finns så mycket av dem i skogen. Igår åkte jag helt enkelt iväg och köpte mig en bärrepa och ett galler till att rensa blåbären med.
Idag stack jag iväg direkt efter jobbet och var på plats i skogen kl 17.30. Det kryllar av bär och jag kände mig helt salig. Repan fungerade utmärkt. Jag hade tagit med två 10-litershinkar för att vara på den säkra sidan men redan efter 2 timmar och 15 minuter hade jag fyllt dem. Det var så otroligt roligt och jag kände en sådan lycka. Jag har aldrig varit med om något liknande.
Det känns också bra att få återuppta gamla traditioner. Jag var med mina föräldrar och morföräldrar och plockade bär när jag var liten men jag har aldrig direkt gillat det. Det bästa var fikastunderna i skogen. Nu kändes det annorlunda. Det var verkligen roligt och en stor anledning till det är säkert att det finns så mycket bär.
Jag skulle sen bära hinkarna till bilen, en promenad på ca 7 minuter. Jag fick stanna och vila med jämna mellanrum men det gick bra.
Väl hemma satte jag igång att rensa. Gallret fungerade fint och jag bredde också ut bären på ett lakan innan jag lade dem i en annan hink. Jag hann rensa 10 liter innan mörkret föll på. Till slut hade jag mobillampan på för att jag skulle se.
Ikväll följde jag med min goda vän Monika ut i blåbärsskogen. Det lyste blått nästan överallt. Vilken härlig känsla. Jag plockade för hand och åt många blåbär under tiden. Det var så lugnt och stilla. Jag njöt verkligen av den ljuva kvällen. Just nu ligger blåbären i frysen för att styckfrysas. Det är så gott att kunna ta upp några att ha i filen på morgonen.
Blåbär kallas superbär tack vare att de har en så hög koncentration av nyttiga näringsämnen. Blåbär är ett av världens nyttigaste livsmedel. År 2014 utsåg norska näringsexperter superbäret till ett av de fem nyttigaste livsmedlen enligt https://www.medox.se/fakta-forskning/fakta/fakta-om-blabar
Under följande länk https://kurera.se/tio-anledningar-att-ata-mer-blabar/ läser jag att blåbär är en näringsrik och effektiv hälsoboost. Blåbär innehåller en rad viktiga mineraler och vitaminer. Bland annat innehåller de magnesium, mangan, kalcium, kalium, järn och B-vitamin samt mängder av det viktiga C-vitaminet. Bäret är dessutom fullt av antioxidanter och sägs innehålla mer antocyaniner än något annat livsmedel. Antocyanin är en kraftig antioxidant som ger växter en starkt röd, blå eller violett färg. Det skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, eftersom de förhindrar att fetter oxiderar i blodet. Dessutom verkar antocyaninet inflammationshämmande, kolesterolsänkande och kärlvidgande. Man tror att antocyanin skyddar ögats a-vitamin från fria radikalier och att det därför motverkar åldersrelaterade ögonsjukdomar. Man blir verkligen inspirerad när man läser om blåbärets alla fördelar. Klicka på länken ovan om du vill veta mer om blåbärets positiva hälsobringande effekter.
Ungefär 90 procent av alla blåbär som plockas kommersiellt i Sverige säljs till utlandet, ofta för att bli dyra vitaminpiller. Dess mörkblå färg kommer från antioxidanten antocyanin, som tillskrivs alla möjliga egenskaper, bland annat ska den bidra till att förbättra synen och kommunikationen mellan hjärncellerna. I studier på människor har man kunnat visa att blåbär har positiva effekter på blodtrycket, ger förbättrad insulinkänslighet och minskat midjeomfång. Bäret är rikt på vitamin C, K och B6. Hämtat från följande sida: https://www.radron.se/artiklar/de-svenska-superbaren/
Efter vår stund i blåbärsskogen blev jag bjuden på fika hos Monica och Willy. Det blev en trevlig pratstund.
Förnöjsamhet och glädjesprång gör livet till en vacker sång 